Осенью многие добавляют мед в горячий чай, чтобы поддержать организм в сезон простуд. Однако пищевой технолог Нелли Львович пояснила, что высокая температура не позволяет меду раскрыть пищевую ценность, поскольку часть полезных веществ разрушается.
Если говорить о меде в горячем чае, важно понимать, что происходит с ним при высокой температуре. При нагревании разрушается часть ферментов и нестабильных витаминов, например витамина С. Иными словами, распадается часть биологически активных веществ, ради которых мед и ценится.
Взрослым рекомендуют съедать около чайной ложки меда в день. Большее количество не принесет пользы. Мед содержит много природных сахаров, и его избыток добавит организму лишние углеводы без положительного эффекта.
Если человек хочет получить именно выраженную пользу, эксперт советует обратить внимание на маточное молочко, трутневое молочко или пергу. В таком случае это будет концентрированная польза продуктов пчеловодства. При этом нужно аккуратно проверить, нет ли аллергии или индивидуальной чувствительности к меду, пишет Life.ru.
