+2 °С облачно
$ - 56.39 руб.
€ - 69.02 руб.
Меню
Регистрация

Употребление вина провоцирует истончение зубной эмали

Любителям вина следует быть осторожными: употребление напитка может наносить серьезный вред эмали, если не соблюдать профилактических мер, - утверждают ученые из Университета Аделаиды. Согласно результатам недавнего исследования, деминерализация эмали наступает уже через 10 минут, вследствие воздействия органических кислот, содержащихся в вине, на поверхность зуба.

  vine.jpg

При этом до недавних пор считалось, что вино начинает оказывать разрушительный эффект спустя 60 минут. В зоне наибольшего риска находятся профессиональные сомелье.

Как правило, сомелье дегустируют до 150 видов вина в день, а судьями винных конкурсов приходится пробовать намного больше разновидностей в течение одного дня. При этом сомелье держит каждый напиток во рту в течение минуты и затем сплевывает его.

Чтобы проанализировать процесс деминерализации зубов в ходе дегустации вин, ученые решили воссоздать эту ситуацию в лаборатории. Для этого были использованы удаленные зубы мудрости, которые поочередно опускались в белое вино и искусственную слюну. После 1 и 10 минут эксперимента соответственно, ученые определили твердость эмали методом царапанья, в итоге выяснилось, что после 10 минут эксперимента глубина царапины в эмали увеличилась. Также было отмечено, что неровность поверхности зуба увеличилась на 200 процентов.

Исходя из полученных результатов, ученые разработали ряд профилактических мер для дегустаторов вин, в том числе: использование веществ, реминерализующих эмаль, таких как: кальций, фосфор, фтор, чтобы исключить риск эрозии эмали. Кроме того, в качестве дополнительной меры рекомендуется использовать жевательные резинки и не чистить зубы щеткой утром перед дегустацией.

«После многократного тестирования вин, зубная эмаль станет более мягкой, поэтому мы рекомендует просто ополоснуть рот водой, нанести немного зубной пасты на палец и таким образом очистить зубы от налета», - говорит профессор Сью Бастиан с факультета Сельского хозяйства, пищевых технологий и вина при Университете Аделаиды. «Дело в том, что используя зубную щетку можно нанести еще больше вреда эмали, которая размягчилась под воздействием кислот».

Показатель кислотности вина составляет от 3 до 4 pH, что сопоставимо с показателями большинства газированных напитков. При этом широко известно, что из-за высокого содержания органических кислот в газированных напитках, их употребление считается одной из главных причин истончения эмали у людей во всем мире, особенно среди детей. Несмотря на приведенные заключения, даже самые знаменитые организации дегустаторов до сих пор не говорят о необходимости профилактических мер для сомелье.

Смотрите также
12:13 12.01.18
Плановые отключения электроэнергии с 15.01.18 по19.01.2018.
Уважаемые потребители Лабинского района! Внимание! Плановые отключения электроэнергии с 15.01.18-19.01.2018 В связи с проведением профилактических работ 15-19.01.2018 с 8-00 до 17-00 (в течение нескольких часов из указанного временного промежутка) будет производиться отключение электроэнергии:   15.01.2018г. с. Гофицкое: ул. Ленина(100-230) ст. Вознесенская: ул. 50лет Октября. 16.01.2018г. ст. Вознесенская: ул. 50 лет Октября. ст. Владимирская: ул. Мира, ул. Комсомольская, ул. Красноармейская, ул. Почтовая, ул. Буденого, ул. 30 лет Победы, ул. Свободы, ул. Ворошилова, ул.Шевченко. 17.01.2018г. ст. Вознесенская: ул. 50 лет Октября. Ст.Владимирская: ул. Советская, ул. Ульянова, ул. Кабардинская, ул.Кирова. 18.01.2018г. ст. Вознесенская: ул. 50 лет Октября. 19.01.2018г. ст. Вознесенская: ул. 50 лет Октября. Лабинские электрические сети приносят жителям извинения за временные неудобства!
10:37 31.12.17
Лабинский филиал Кубаньэнерго усиливает контроль за работой энергообъектов в период новогодних и праздничных дней
Организовано круглосуточное дежурство технических руководителей филиала, проверена схема оповещения и вызова аварийно-восстановительных бригад на случай возникновения нештатной ситуации.
13:19 29.12.17
Новогодние представления для детей сотрудников Лабинского филиала Кубаньэнерго.
В Лабинском филиале ПАО «Кубаньэнерго» (группа «Россети») при поддержке профсоюзного комитета состоялся новогодний утренник для детей сотрудников филиала. Более 200 мальчишек и девчонок получили подарки из рук Деда Мороза! В гости к ребятам пришли необычные весёлые новогодние персонажи и, конечно же, долгожданные Дед Мороз со Снегурочкой. Вместе с ними дети посмотрели сказочный спектакль, поиграли в забавные игры и конкурсы, спели песни и поводили хоровод вокруг елки. – Новый год – это самый прекрасный и сказочный праздник, с запахом ели, взрывом хлопушек и вкусом мандарин. Для каждого ребенка это долгожданный праздник, к которому они готовятся целый год. От имени всего трудового коллектива хочу пожелать нашим деткам здоровья, успехов в учебе и, чтобы все их желания обязательно исполнились, – поздравил ребят директор Лабинских электрических сетей «Кубаньэнерго» Андрей Герасько. 
09:52 29.12.17
Поздравляем с Новым годом! Расписание на праздники
ООО «Центр здоровья «Панацея» Поздравляет с наступающими праздниками Новым годом и Рождеством! Режим работы: Среда ( 3 января ) - с 08-00 до 13-00 Четверг ( 4 января ) - с 08-00 до 13-00 Пятница ( 5 января ) - с 08-00 до 13-00 Суббота ( 6 января ) - с 08-00 до 13-00  Вторник ( 9 января ) - с 07-30 до 18-00 Запись по телефонам: (918) 453-16-74; 3 -21-90 
16:19 27.12.17
Акция "Будущее земли зависит от тебя".
В "Эколого-биологическом центре" города Лабинска прошла акция "будущее земли зависит от тебя".
12:39 27.12.17
Акция Покормите птиц зимой
8.12.2017 г. в МБООДО «Эколого-биологическом центре» проведена акция «Покормите птиц зимой». Участники акции: обучающиеся объединения «Юный орнитолог», педагог дополнительного образования Ковалева Т.И., учитель начальных классов СОШ № 4 Красноруцкая Е.В. Количество участников: 21 человек. Ребята изготовили кормушки и развесили в дендрарии ЭБЦ. В кормушки положили корм для зимующих птиц: семечки, крошки белого хлеба, просо. Для синиц на ветвях деревьев развесили кусочки несоленого сала. Зима - тяжелое время для птиц. Холодно, для жизни нужно много энергии, а корм недоступен под снегом и льдом. Птицам очень нужна помощь человека. Покормить птиц – несложный и приятный способ проявить человечность и стать добрее. Помимо того, что наблюдения за птицами на кормушке доставляют радость, это еще и простой и эффективный способ собрать информацию о численности популяций зимующих птиц. Другая положительная сторона подкормки – привлечение пернатых в те места, где это необходимо человеку.
10:28 27.12.17
Внимание! Плановые отключения электроэнергии с 25.12.17-29.12.2017
Уважаемые потребители Лабинского района! Внимание! Плановые отключения электроэнергии с 25.12.17-29.12.2017. В связи с проведением профилактических работ 25-29.12.2017 с 8-00 до 17-00 (в течение нескольких часов из указанного временного промежутка) будет производиться отключение электроэнергии:   25.12.2017г. ст. Владимирская: ул. Советская, ул. Революционная. ст. Каладжинская: ул. Калинина (100-157). ст. Вознесенская: ул. 50лет Октября. 26.12.2017г. ст. Вознесенская: ул. Калинина. с. Гофицкое: ул. Ленина(100-230) ст. Владимирская: ул. Мира, пер. Советский, ул. Телефонная. 27.12.2017г. ст. Вознесенская: ул. Красноармейская. Ст. Чернореченская: ул. Советская(32-70) п. Соц городок: ул. Пушкина, ул. Тельмана, ул. Восточная ст. Упорная: ул. Крестьянская, ул. Ключевая, ул. Колонная, ул. Тихая. 28.12.2017г. ст. Упорная: ул. Крупская, ул. Шевченко. ст. Вознесенская: ГСМ. х. Новый Мир: ул. Кооперативная, ул. Ленина. 29.12.2017г. ст. Вознесенская: ул. Комсомольская. Лабинские электрические сети приносят жителям извинения за временные неудобства!