Хотите приготовить что-то вкусное, полезное и впечатляющее без стояния у плиты часами? Эти фаршированные баклажаны с говяжьим фаршем и пармезаном станут вашим спасением!
Фаршированные баклажаны по нашему рецепту сочетают нежную текстуру запеченных баклажанов, сочную мясную начинку и аппетитную сырную корочку. Идеальное блюдо для будничного ужина и для приема гостей.
Возьмите 3 средних баклажана, тщательно промойте и разрежьте вдоль пополам. Аккуратно удалите часть мякоти, оставив бортики толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут — это уберет лишнюю горечь. Смажьте оливковым маслом и запекайте 25 минут до мягкости при 180°C. Мякоть баклажанов не выбрасывайте — она пригодится для начинки.
Обжарьте на сковороде 350-400 г говяжьего фарша с мелко нарезанным луком (1-2 шт.). Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец, помидор и мякоть баклажанов. Тушите 7-10 минут, приправьте солью, перцем и свежей зеленью. Для сочности можно добавить 2-3 ст.л. томатного соуса или сметаны. Начинка должна быть достаточно плотной, но не сухой.
Аккуратно заполните лодочки баклажанов мясной начинкой. Посыпьте тертым пармезаном — он создаст восхитительную золотистую корочку. Верните в духовку на 5-7 минут при 200°C, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Дайте блюду немного остыть перед подачей — так вкус раскроется полнее.
Эти фаршированные баклажаны доказывают, что настоящее кулинарное удовольствие может быть простым и быстрым. Подавайте их с свежим салатом или чесночным соусом — и вы получите полноценный ужин, который оценят все домочадцы. Попробуйте — и этот рецепт найдет место в вашей кулинарной книге на радость домочадцам.
