Самые распространённые гарниры россиян: картофель, гречка рис – и так по кругу. И очень зря многие недооценивают булгур. Ведь это вкусная крупа.
Булгур — это пропаренная и высушенная пшеница твёрдых сортов.
Каша эта очень полезна. Она богата клетчаткой, витаминами группы B, железом и магнием. А ещё у этой крупы низкий гликемический индекс (45-47). Булгур надолго дарит чувство сытости, помогает работе сердца, нервной системе.
Польза булгура
- Улучшает пищеварение, так как содержит пищевые волокна.
- Помогает контролировать уровень сахара в крови, так что подходит диабетикам.
- Укрепляет иммунитет за счет витаминного состава.
Вред булгура
- Глютен: так как это пшеница, булгур противопоказан при целиакии и непереносимости глютена.
- Обострения ЖКТ: из-за высокого содержания нерастворимой клетчатки крупу лучше не есть при язвах, гастрите, диарее из-за раздражения слизистой.
- Калорийность: продукт этот питательный: примерно 350 ккал в сухом виде.
